4月11日上午，“昌興記杯”第十八屆新昌大佛龍井茶王大賽決賽在中國茶市舉行，我縣20名炒茶高手現(xiàn)場較量傳統(tǒng)手工炒茶技藝，經(jīng)過專家嚴格評選，來自沃洲鎮(zhèn)坑西村今年59歲的參賽女選手陳小秋奪得“茶王”桂冠，城南鄉(xiāng)俞桂富獲得一等獎。
陳小秋（右一）在比賽現(xiàn)場
上午8時，炒茶比賽正式開始。每位選手600克青葉，在兩個小時內(nèi)完成手工炒制。選手們氣定神閑，熟練運用抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨等龍井茶炒制手法，茶葉在他們手掌和炒鍋之間翻飛，一陣陣清香在茶市內(nèi)飄散開來。
90后小伙甄振華已多次參加茶王大賽。雖然一直無緣“茶王”，但覺得這樣的比賽很有意義?！艾F(xiàn)在年輕一輩會手工炒制茶葉的人越來越少，老一輩留下來的東西不能讓它荒廢，得有人傳承，之所以參加這個比賽，主要也是能讓自己的炒制技術(shù)得到更好的提高?！闭缯袢A說。
上午10時，現(xiàn)場選手們陸續(xù)完成殺青和輝鍋，茶葉被編號封樣送評。評委組在完成對送樣茶葉的評分后，緊接著又從外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五個方面對選手們現(xiàn)場炒制的茶葉進行統(tǒng)一評分。經(jīng)嚴格評選，最終，沃洲鎮(zhèn)的陳小秋奪得“茶王”桂冠，城南鄉(xiāng)俞桂富獲得一等獎，鏡嶺鎮(zhèn)何偉江、盛煥堯獲得二等獎，澄潭街道陳紅雷、鏡嶺鎮(zhèn)丁君良、鏡嶺鎮(zhèn)呂苗燕、儒岙鎮(zhèn)章松陽、鏡嶺鎮(zhèn)梁偉超、回山鎮(zhèn)張春蘭6人獲得三等獎。
“雖然跟年輕人比起來我年紀算大了，但還是想勇敢闖一闖?！眾Z得“茶王”桂冠的陳小秋前不久獲得了“2023浙江省十大龍井茶機械炒制能手”，作為一名炒茶老師傅，她也希望自己的手工炒茶技藝能夠得到大家認可。
評委組組長、省茶葉學會副理事長、浙江大學茶學系龔淑英教授表示，新昌經(jīng)過連續(xù)多年舉辦這樣的比賽，培養(yǎng)了一大批手工炒制龍井茶高手，選手們對標準的認知度有了極大的提高，送來的茶樣外觀一致性、香氣馥郁度都把控得非常好?！坝辛诉@個比賽，茶農(nóng)們就會想到，今年我的技術(shù)有沒有提高，能不能去拿個獎，平時就會相互學習，去琢磨怎么樣把茶做好，這不僅是一個推廣技術(shù)，提高品質(zhì)水平的好活動，也是一個很好的抓手?！饼徥缬⒄f。
來源：新昌縣融媒體中心
供稿：俞曉委
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